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Les
points importants pour infuser une bonne tasse de thé sont
les suivants : la quantité de thé, le volume
d’eau, la température de l’eau et le temps
d’infusion.
Il faut chauffer l’eau à la température adaptée à la
variété de thé.
Il faut également chauffer à l’avance les tasses et
la théière.
Finalement, lorsque l’on verse l’eau dans les tasses, verser
petit à petit et ne pas laisser d’eau dans la théière. |
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| [1] |
Chauffer à l’avance
les tasses et la théière. |
| [2] |
Déposer 10 g de houjicha(3
cuillères à soupe) dans la théière
et verser 36 centilitres d’eau bouillante. |
| [3] |
Après environ 15 secondes,
verser le thé dans les tasses. |
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